Alžbeta Bašková

12.5. 2025

Červy v múke? Ako nové nariadenie EÚ ovplyvní naše každodenné pečivo

Červy v múke sú témou, ktorá v posledných týždňoch vyvoláva veľké diskusie medzi odborníkmi aj bežnými spotrebiteľmi. Začiatkom roka Európska únia schválila nové nariadenie, ktoré povoľuje používanie prášku z lariev múčneho červa (Tenebrio molitor) v potravinárskej výrobe. Tento prášok je zaradený medzi tzv. „nové potraviny“ (Novel Food) a môže byť legálne pridaný do múk, chleba, sušienok, tyčiniek či dokonca syrov –...

Miska s pohánkou položená na pruhovanej kuchynskej utierke

6.5. 2025

Pohánková múka: 5 dôvodov, prečo by ste ju mali zaradiť do jedálnička

Pohánková múka je v posledných rokoch opäť na výslní. Zatiaľ čo v minulosti bola prirodzenou súčasťou kuchýň našich starých mám, dnes si nachádza cestu aj do moderných receptov. Je ideálnou voľbou pre tých, ktorí dbajú na zdravé stravovanie, potrebujú bezlepkovú alternatívu alebo jednoducho hľadajú nové chute v kuchyni. Čo je pohánková múka? Pohánková múka vzniká jemným mletím semien rastliny pohánka siata...

Rolované pohánkové palacinky s čokoládovou polevou, malinami a čučoriedkami na tmavom drevenom stole

30.4. 2025

Recept na palacinky z pohánkovej múky

Hľadáte jednoduchý a zdravý recept na palacinky, ktoré sú prirodzene bez lepku? Pripravte si doma tieto lahodné pohánkové palacinky, ktoré sú ideálne na sladké raňajky, rýchlu večeru aj víkendové rozmaznávanie. V hlavnej úlohe: pohánková múka, cmar a trocha lásky. Prečo práve pohánkové palacinky? Pohánka je tradičná, no dnes už takmer zabudnutá surovina. Patrí medzi tzv. pseudoobilniny – je prirodzene výživná,...