Hrachová polievka s párkom je klasika, ktorá nikdy nesklame. Tento jednoduchý a výdatný recept je ideálny pre chladné dni, keď hľadáte niečo, čo vás zahreje a zasýti. Kombinácia zeleného hrachu a kvalitného párku poskytuje vyváženú chuť a bohatú textúru, ktorá si získava srdcia mnohých domácností. Okrem toho je táto polievka veľmi výživná, pretože hrach je bohatý na vlákninu, minerály a bielkoviny, ktoré sú dôležité pre vašu vitalitu.

Prečo si túto hrachovú polievku s párkom zamilujete?

Hrachová polievka s párkom je nielen chutná, ale aj plná zdraviu prospešných látok. Zelený hrach je vynikajúcim zdrojom vlákniny, ktorá podporuje trávenie a pomáha udržiavať zdravý cholesterol. Spojenie hrachu s párkom zasa zabezpečí výborný pomer bielkovín a chuti, čo robí túto polievku ideálnym pokrmom na obed alebo večeru. Navyše, príprava tejto polievky je rýchla a jednoduchá, čo je vždy bonus, keď hľadáte recept na rýchlu a výživnú večeru.

Na hrachovú polievku s párkom budeme potrebovať:

• 250 g zeleného hrachu Mlyn Trenčan: celý alebo polený
• 2 ks párkov
• 1 strednú cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 1 zemiak
• 1,5 – 2 l vody (alebo vývaru)
• 2 PL olivového oleja
• 1 ČL soli (alebo podľa chuti)
• 1/2 ČL mletého čierneho korenia
• 1/2 ČL sušeného oregána (voliteľné)
• 1/2 ČL kurkumy (pre lepšiu farbu a chuť, voliteľné)
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

Postup prípravy:

1. Príprava hrachu: Ak používate celý hrach, opláchnite ho pod tečúcou vodou a nechajte odstáť na niekoľko hodín (ideálne cez noc). Ak používate polený hrach, nie je potrebné ho namáčať, ale opláchnite ho.
2. Príprava zeleniny: Cibuľu a cesnak nakrájajte na jemno. Mrkvu a zemiak očistite a nakrájajte na malé kocky.
3. Smaženie zeleniny: V hrnci rozohrievajte olivový olej. Pridajte cibuľu a cesnak a nechajte ich opekať, až kým nezmäknú a nezačnú voňať.
4. Pridanie hrachu a vody: Do hrnca pridajte hrach, mrkvu, zemiak a zalejte vodou (alebo vývarom). Pridajte soľ, korenie, oregano a kurkumu, ak ju používate. Dobre premiešajte a nechajte polievku variť na miernom ohni približne 40–45 minút, kým hrach nebude úplne mäkký.
5. Príprava párkov: Kým sa polievka varí, nakrájajte párky na kolieska alebo kúsky. Na panvici ich opražte na miernom ohni, aby sa pekne opečili.
6. Spojenie s párkami: Keď je hrach mäkký, pridajte opečené párky do polievky a varte ešte ďalších 5–10 minút, aby sa všetky chute spojili.
7. Dokončenie: Polievku ochutnajte a prípadne dochuťte soľou a korením. Na záver pridajte čerstvú petržlenovú vňať na ozdobu.

Tip: Ak chcete polievku ešte hutnejšiu, môžete polovicu hrachu rozmixovať ponorným mixérom priamo v hrnci. Tým získate krémovejšiu textúru, ktorá je veľmi obľúbená.

Hrachová polievka s párkom je výbornou voľbou na obedy alebo večere. Tento jednoduchý recept je plný chuti a výživových hodnôt, ktoré zasýtia a zároveň vás zahrejú počas chladných dní. Ak chcete do svojej polievky pridať ešte viac kvality, vyskúšajte hrach od Mlyna Trenčan. Tento slovenský mlyn ponúka hrach slovenského pôvodu, ktorý je šetrne spracovaný, aby si zachoval všetky svoje výživové vlastnosti. Pohodlne si ho môžete objednať na eshope a mať ho vždy po ruke na prípravu výživných jedál.