Pohánková múka: 3 spôsoby, ako ju môžete použiť v kuchyni

Prečo variť s pohánkovou múkou?

Pohánka síce nepatrí medzi klasické obilniny, no správa sa ako múka: môžete ju miešať, piecť, variť aj smažiť bez obmedzení. Je prirodzene bohatá na vlákninu, horčík a antioxidanty, ktoré podporujú trávenie, imunitu aj zdravie ciev. A čo je najdôležitejšie: pohánková múka neobsahuje lepok, takže je ideálnou voľbou aj pre celiatikov alebo ľudí, ktorí lepok obmedzujú.

✔️ Zdravšia alternatíva k pšeničnej múke   

✔️ Jednoduchá na prípravu a univerzálne použiteľná   

✔️ Bez lepku

3 spôsoby, ako využiť pohánkovú múku v kuchyni

Ak s pohánkovou múkou ešte len začínate, tu sú 3 jednoduché a chutné spôsoby, ako ju zaradiť do bežného jedálnička:

1. Na palacinky, lievance a sladké raňajky

Jedným z najobľúbenejších spôsobov využitia pohánkovej múky sú raňajkové jedlá: najmä palacinky, lievance či kaše. Jej jemná chuť a výživová hodnota z nej robia ideálnu voľbu pre zdravé štarty dňa.

👉 Tip: vyskúšajte náš obľúbený recept na palacinky z pohánkovej múky 

2. Na pečenie chleba, koláčov a sušienok

Pohánková múka skvele funguje ako súčasť cesta pri pečení. Najlepšie sa kombinuje s inými múkami (napr. špaldová, ryžová), no v mnohých receptoch ju môžete použiť aj samostatne, napríklad pri príprave koláčov, sušienok alebo výživných plochých chlebíkov.

👉 Tip: v sladkých receptoch pohánková múka ladí s jablkami, medom, škoricou či orechmi, vďaka čomu vytvoríte dezert, ktorý je zdravý a chutný zároveň.

3. Na zahusťovanie omáčok, polievok a gulášov

Pohánková múka je prirodzene vhodná aj ako náhrada za klasickú hladkú múku pri zahusťovaní. Nespôsobuje hrudkovanie, má výbornú väzbu a dodáva jedlám jemný chuťový základ. Využijete ju v smotanových omáčkach, zeleninových krémoch, či pri klasickom guláši.

Kde kúpite kvalitnú pohánkovú múku?

Vyskúšajte pohánkovú múku z Mlyna Trenčan. Vyrábame ju z lokálnej pohánky a bez zbytočných prídavných látok. Pohánkovú múku si môžete jednoducho objednať cez náš e-shop a nechať si ju doručiť priamo domov.