Kváskovanie zažilo v posledných rokoch obrovský boom, najmä počas pandémie covidu, keď sa ľudia viac venovali domácemu pečeniu. V tom čase sa kváskovanie, kváskové chleby a pečivo stali symbolom domácej pohody, kreativity a zdravého životného štýlu. Kváskovanie však nie je len trend – ide o tradičný spôsob pečenia. Čo je kváskovanie Kváskovanie je prirodzená fermentácia cesta pomocou kvasiniek a baktérií mliečneho...
Lepok je dnes témou číslo jedna pre mnohých, ktorí sledujú svoje zdravie alebo sa vyhýbajú intolerancii a alergii. Pre niektorých môže byť lepok problémom, no zároveň je pre väčšinu ľudí bezpečný a súčasťou tradičnej stravy. Tento článok vám priblíži, čo lepok je, na čo slúži, v ktorých potravinách sa nachádza a aké výhody či riziká môže prinášať. Navyše sa dozviete,...
Špaldová múka sa v posledných rokoch stáva jednou z najobľúbenejších alternatív k klasickej pšeničnej múke. Čoraz viac ľudí, ktorí sa chcú stravovať zdravšie, začína používať špaldovú múku pri pečení chleba, koláčov, lievancov či palaciniek. Ale v čom sa líši od pšeničnej múky? Je to len trend alebo sa oplatí špaldovú múku zaradiť do kuchyne? Špaldová múka vs. pšeničná múka –...
Bezlepkové krekry už nemusíte hľadať v obchode. Tieto domáce krekry máte rýchlo hotové, s jemnou orieškovou chuťou pohánkovej múky a semienok. Dokážu zahnať hlad medzi jedlami alebo doplniť desiatu, k polievke či k filmu. Navyše sú úplne bez lepku, takže si ich môžete vychutnať bez výčitiek. Prečo si ich tieto bezlepkové krekry obľúbite Tieto krekry sú chrumkavé, ľahké a majú jemnú,...
Bezlepková roláda je sladký dezert, ktorý si zamilujete na prvé sústo. Nadýchané cesto spojené s jemnou krémovou plnkou a šťavnatým ovocím poteší celú rodinu, a pritom zostáva úplne bez lepku. Tento recept na roládu bez múky je jednoduchý, rýchly a zvládne ho každý – bez zložitých váh a odmeriek. Skvelá voľba na popoludňajšiu kávičku, sviatočný stôl alebo keď chcete potešiť blízkych zdravšou alternatívou...
Toto pohánkové rizoto s kuracím mäsom vám ukáže, že zdravé jedlo môže byť aj skutočne výnimočné. Jemná oriešková chuť pohánky sa dokonale spája so šťavnatým kuracím mäsom, sladkými hrozienkami a mrkvou. Ideálne pre tých, ktorí sa chcú stravovať zdravo a zároveň si dopriať poctivé, výživné jedlo, ktoré uspokojí telo aj chuťové poháriky. Prečo pohánka patrí do vášho jedálnička Pohánka...
Bezlepkové šúľance s makom sú dôkazom, že zdravé a bezlepkové jedlo môže byť aj skutočne sladkou radosťou. Jemné šúľance z pohánkovej múky sa krásne spájajú s voňavým makom a maslom. Vďaka tomu vzniká jedlo, po ktorom túži každý: bez ohľadu na to, či sa vyhýba lepku alebo jednoducho dbá o zdravú stravu. Tento recept je navyše jednoduchý a rýchly, takže si čerstvé šúľance môžete...
Bezlepkové tyčinky sú skvelým riešením pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku, ale zároveň si chcú dopriať niečo chutné a chrumkavé. Sú ideálne na rýchle občerstvenie, kávu alebo ako zdravý snack medzi jedlami. V tomto recepte používame celozrnnú pohánkovú múku, ktorá tyčinkám dodá nielen výbornú textúru, ale aj výživové vlastnosti. Okrem toho je recept jednoduchý a rýchly, čo znamená, že...
Hrachová polievka s párkom je klasika, ktorá nikdy nesklame. Tento jednoduchý a výdatný recept je ideálny pre chladné dni, keď hľadáte niečo, čo vás zahreje a zasýti. Kombinácia zeleného hrachu a kvalitného párku poskytuje vyváženú chuť a bohatú textúru, ktorá si získava srdcia mnohých domácností. Okrem toho je táto polievka veľmi výživná, pretože hrach je bohatý na vlákninu, minerály a bielkoviny, ktoré...
Bezlepková bábovka je skvelý spôsob, ako si vychutnať sladkosť, aj keď sa vyhýbate lepku. Tento recept je nielen veľmi jednoduchý, ale aj rýchly – všetko meriame pomocou hrnčeka, takže žiadne zložité váženie. Pohánková múka dodá bábovke nádhernú textúru a zároveň jej poskytuje výživné vlastnosti, ktoré sú ideálne, ak sa chcete stravovať trochu zdravšie, no stále si...
