Aké bezlepkové múky sú najlepšie?

Bezlepkové múky môžu byť náročné na výber, najmä ak vám lepok spôsobuje tráviace ťažkosti, únavu alebo intoleranciu. Nájsť takú, ktorá je nielen bezpečná, ale aj výživovo hodnotná, býva problém. Pohánková múka patrí medzi tie najlepšie: je prirodzene bezlepková, bohatá na minerály a vlákninu a zároveň univerzálne využiteľná v kuchyni. Zistite, prečo by práve pohánková múka nemala chýbať vo vašej špajzi.

Pohánková múka ako prirodzene bezlepková alternatíva

Na rozdiel od mnohých priemyselne spracovaných bezlepkových zmesí, ktoré obsahujú rôzne prídavné látky, je pohánková múka čistá a prirodzene bezlepková. Je vhodná pre celiatikov, osoby s intoleranciou na lepok aj tých, ktorí chcú lepok v strave obmedziť. Pohánka patrí medzi pseudoobilniny, a preto nezaťažuje trávenie a je ľahko stráviteľná.

Bezlepkové múky a výživová hodnota: pohánková múka vyniká

Medzi bezlepkovými múkami vyniká pohánková múka svojím obsahom živín. Na rozdiel od ryžovej alebo kukuričnej múky má vyšší obsah bielkovín, vlákniny, minerálov a antioxidantov, vďaka čomu jedlá nielen dochutí, ale aj nutrične obohatí. Pohánková múka obsahuje:

• veľa vlákniny, ktorá podporuje správnu funkciu čriev a dlhší pocit sýtosti,
• vitamíny skupiny B, ktoré prispievajú k správnemu fungovaniu nervového systému a metabolizmu,
• horčík a železo, ktoré sú dôležité pre svaly, krvotvorbu a celkovú vitalitu,
• antioxidanty, ktoré chránia bunky pred oxidačným stresom a podporujú imunitu.

Jednou z najväčších predností pohánky je obsah rutínu – flavonoidu, ktorý posilňuje cievne steny a zlepšuje ich pružnosť. Pravidelná konzumácia pohánkovej múky tak môže prispieť k zníženiu krvného tlaku a podporiť zdravie srdcovocievneho systému

Ako sa dá využiť pohánková múka v kuchyni

Pohánková múka patrí medzi najpraktickejšie bezlepkové múky v kuchyni vďaka svojej jemne orieškovej a zemitej chuti, ktorá obohacuje palacinky, lievance, koláče aj bezlepkový chlieb, výborne zahusťuje polievky a omáčky a dodáva granolám či kašiam prirodzenú chuť. Okrem toho sa pohánkový múka dobre kombinuje s inými bezlepkovými múkami na zlepšenie textúry a výživovej hodnoty receptov.

Ak hľadáte bezlepkové múky, ktoré vášmu telu prinesú viac než len náhradu za lepok, pohánková múka je ideálnou voľbou. Je výživná, chutná, ekologická a zároveň tradičná. Vyskúšajte pohánkovú múku zo slovenskej pohánky z Mlyna Trenčan. Pohánkovú múku si môžete jednoducho objednať cez náš e-shop a my vám ju doručíme priamo domov.