Viete, odkiaľ pochádza múka, ktorú máte doma?

Múku používame bežne, no pri nákupe väčšinou sledujeme najmä jej typ a použitie. Menej často sa pýtame, odkiaľ pochádza obilie, z ktorého bola vyrobená.

Obilie na trhu môže pochádzať z rôznych krajín a pred spracovaním prejsť dlhšou cestou. Nie je to automaticky zlé, no pri dlhšom dodávateľskom reťazci môže byť pôvod suroviny pre zákazníka menej prehľadný.

Prečo pôvod obilia riešime

Múka nezačína v mlyne, ale už na poli. Preto je dôležité vedieť, aká surovina vstupuje do výroby.

V Mlyne Trenčan pracujeme so slovenským obilím. Vieme, odkiaľ pochádza, a následne sledujeme jeho cestu cez prípravu, čistenie a mletie až po hotovú múku.

Samotný slovenský pôvod pritom nie je jediným ukazovateľom kvality. Dôležitá je aj kvalita zrna, jeho skladovanie a správne spracovanie.

Od zrna až po múku

Výsledná múka je výsledkom celého procesu:

• výberu obilia,
• jeho skladovania a čistenia,
• prípravy pred mletím,
• samotného mletia,
• balenia hotovej múky.

Práve preto chceme mať jasno už pri prvom kroku – pri pôvode obilia.

Záver

Keď nabudúce vezmete do ruky balenie múky, skúste sa okrem typu pozrieť aj na to, odkiaľ pochádza surovina, z ktorej vznikla.

V Mlyne Trenčan na túto otázku poznáme odpoveď – pracujeme so slovenským obilím.